Secondo Sofacle la penisola italiana era la prediletta da Bacco - il dio della vegetazione, della vite e della fertilità.
Il popolo dell'antica Roma fu bravo a capire i segreti legati alla vinificazione e alle coltivazioni dagli antichi Etruschi, Cartaginesi, e Greci.
Le tecniche usate e sperimentate dai romani erano:
- coltivazione a terrazze;
- coltivazione della vite intrecciata in canne;
- fermentazione del vino in vasi di terracotta.
All'epoca romana il vino lo si beveva diluito nell'acqua.
Plinio il vecchio menzionava ben 80 qualità di vino, ma la viticoltura ebbe la propria evoluzione nel Medioevo, allorché il vino non cessò di essere un bene esclusivo della sola èlite, divenendo bevanda per tutti, non più diluita.
Il tour, consigliato per 2 - 4 persone, si sviluppa tra i vicoli della città. Si ... Continua
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